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清代美食家袁枚說(shuō)過(guò)一句話，叫做“見(jiàn)米不見(jiàn)水，非粥也；見(jiàn)水不見(jiàn)米，非粥也；必使水米柔膩為一，然后方為粥?！边@句話字字珠璣地闡述出了粥的真諦?！ ∵x米：一年一季的新米 煲粥的米最好選一年只產(chǎn)一季的大米。... ...
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