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東方網(wǎng)記者7月13日?qǐng)?bào)道：“12331投訴舉報(bào)中心每天的投訴量有400-500件之多，其中流通餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的投訴量最大”。今天下午，在肇慶市高要區(qū)召開的《肇慶市食品安全條例》宣貫大會(huì)以及建設(shè)“守信超市”“放心餐廳”部署推進(jìn)會(huì)上，肇慶市食藥安辦副主任、市食藥監(jiān)副局長(zhǎng)許瑾表示，超市、餐廳是市民感受最直接，獲得感最明顯的地方，是建設(shè)市民滿意的食品安全城市的窗口，群眾關(guān)注度高，要對(duì)廣大人民群眾有個(gè)交代。

據(jù)了解，今年上海通過(guò)制定地方標(biāo)準(zhǔn)等方式推進(jìn)了“守信超市”和“放心餐廳”的建設(shè)，為消費(fèi)者建設(shè)信任、放心的食品購(gòu)買場(chǎng)所。根據(jù)《肇慶市“守信超市”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，“守信超市”基本要求信息公開透明，比如實(shí)施“亮證經(jīng)營(yíng)”制度、建立食品安全信息追溯制度，建立臨近保質(zhì)期食品提示制度、過(guò)期食品銷毀登記制度、建立完善的食品安全管理體系等。

據(jù)悉，“守信超市”正在全市鋪開，通過(guò)公示企業(yè)落實(shí)索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)制度、落實(shí)食品安全檢查員制度、加強(qiáng)食品快檢、加強(qiáng)臨保食品與過(guò)期食品管理、加強(qiáng)食品銷售環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范和溫控標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等方面的建設(shè)情況，全方位接受公眾監(jiān)督。

在高要區(qū)推進(jìn)“守信超市”“放心餐廳”的建設(shè)中，肇慶市食藥安辦副主任、市食藥監(jiān)副局長(zhǎng)許瑾表示，希望企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)《肇慶市食品安全條例》宣貫，高要區(qū)各食品經(jīng)營(yíng)單位均要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人要牢固樹立食品安全“第一責(zé)任人”意識(shí)。

此外，要嚴(yán)格執(zhí)行建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，按照“守信超市”“放心餐廳”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，更新硬件設(shè)施，開展食品安全ABC規(guī)范化管理、“五常”、“六T”等規(guī)范管理。瑾還表示，高要區(qū)內(nèi)的食品行業(yè)協(xié)會(huì)、區(qū)白領(lǐng)午餐辦公室等行業(yè)組織，要積極組織取得“守信超市”“放心餐廳”稱號(hào)的企業(yè)交流創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，使其成為其他食品經(jīng)營(yíng)單位學(xué)習(xí)的榜樣。

會(huì)上，高要區(qū)對(duì)“守信超市”“放心餐廳”建設(shè)活動(dòng)要求作了部署，宣布并表彰了十佳食品安全、文明用餐“safety餐廳”，推出靜安食品宣傳形象大使，并為高要區(qū)食品安全志愿者代表授牌。三洋餐飲發(fā)出建設(shè)“守信超市”“放心餐廳”的倡議，康成投資（中國(guó)）有限公司（大潤(rùn)發(fā)）、三洋餐飲分別代表全區(qū)超市賣場(chǎng)、餐飲飯店作了響應(yīng)。